Trenutna lokacija: Kandit Dessert Chef » Recepti » Kremasti kolači i torte » Crno-bijela torta

Crno-bijela torta

PRIPREMITE: za biskvit: 4 žutanjka, 4 bjelanjka, 100 g šećera, 1 omot vanilin šećera, 80 g glatkog brašna, 1 malu žličicu praška za pecivo, 1 omot pudinga s okusom čokolade, za kremu: 1 omot mljevene želatine, 1/4 l mlijeka, 120 g šećera, 1 omot vanilin šećera, 1/4 l slatkog vrhnja, za čokoladnu ocaklinu: 80 g Kandit Dessert chef čokolade za kuhanje, 40 g maslaca, za ukras: 1 omot šlag pjene, 1/8 mlijeka

Pjenasto izmješajte žutanjke, postupno dodajte dvije trećine šećera i vanilin-šećera. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg (mora se dati rezati), postupno im dodajući presotali šećer. Prmiješajte žutanjcima, na to prosijte brašno, koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo i pudingom i sve pažljivo umiješajte. Ulijte tijesto u namašten kalup za torte, promjera 24 cm, pa 35-40 minuta pecite na donjoj rešetki u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva Celzija. Čim je torta pečena, izvadite je iz kalupa i pričekajte da se ohladi.

Za nadjev zagrijavajte (ne kuhajte!) želatinu sa mlijekom, šećerom i vanilin-šećerom, tako dugo dok se ne rastopi. Ostavite da se ohladi. Kad se počne zgušnjavati, umiješajte tučeno slatko vrhnje. Dobro ohlađenu tortu jednom prerežite, pa prvi dio vratite u oprani kalup. Ulijte kremu, poklopite drugim dijelom tijesta i stavite u hladnjak da se stvrdne. Oprezno skinite obruč.

Za ocaklinu u vodenoj kupelji rasopite čokoladu i maslac, dobro izmješajte i prelijte preko torte. Ukrasite šlag pjenom koju ste pripremili prema uputama na omotu.

Tražiš recept?

Na pravom si mjestu!

Recept

Ovaj recept je dodao Magda Vrvilo!

Info

Kategorija: Kremasti kolači i torte
Datum objave: 18.02.2013.
Broj pregleda: 919