Trenutna lokacija: Kandit Dessert Chef » Recepti » Kremasti kolači i torte » Mascarpone torta

Mascarpone torta

Sastojci:1 jaje,100 g šećera,1 vanilin šećer,prstohvat soli,60 ml mlijeka,60 ml ulja,1 žličica praška za pecivo,25 g kakaa,100 g glatkog brašna mousse;500 ml vrhnja za šlag,60 g čokolade za kuhanje,80 g šećera,80 g maslaca,200 g mascarponea,1 burbon vanil šećer ili sjemenke mahune vanilije,25 g šećera,4 lističa želatine,20 g čokolade za kuhanje,malo maslaca.Postupak:Pečnicu ugrijte na 180 st,kalup za torte obložite masnim papirom ili premažite maslacem.Jaje umutite sa obje vrste šećera,dodajte sol,mlijeko i ulje.Zatim umiješajte mješavinu kakaa,praška i brašana te kratko promješajte.Pecite oko 20 minuta.Biskvit ohladite u kalupu pa ga izvadite.Obruč kalupa za tortu premažite uljem,obložite masnim papirom te stegnite ga oko biskvita.400 ml vrhnja za šlag izmiksajte i podijelite ga u 3 dijela.Čokoladu otopite na pari pa ju malo ohladite i dodajte u1/3 tučenog vrhnja.Nanesite na biskvit,poravnajte i stavite u hladnjak.Želatinu namočite u hladnu vodu.Za karamel u duboku posudu stavite šećer i miješajte dok se ne otopi.Kad počne tamniti maknite s vatre dodajte maslac i 100 ml vrhnja za šlag.Vratite na vatru i mješajte dok se sve ne otopiskinite sa vatre i dodajte 2 ocijeđena lisliča želatine.Ohladite do sobne temperature i pomješajte sa 1/3 tučenog šlaga.Stavite kremu na čokoladni sloj i ponovno vratite u hladnjak ili zamrzivač ako vam se žuri.Marscapone zagrijavajte na laganoj vatri,zajeno sa šećerom i vanilijom sve dok se šećer ne otopi.Skinite sa vatre i dodajte 2 preostala ocijeđena listića želatine.Ohladite i pomješajte sa preostalim tučenim slatkim vrhnjem.Premažite preko karamela pa vratite u hlanjal ili zamrzivač.Kad se dobro stisne maknite obruč.Ukrasite po želji...moja torta je bila za jedan rođendan pa je ukrašena u tom stilu...

Tražiš recept?

Na pravom si mjestu!

Recept

Ovaj recept je dodao SANJA KOZLOVIĆ!

Info

Kategorija: Kremasti kolači i torte
Datum objave: 05.11.2016.
Broj pregleda: 111