Trenutna lokacija: Kandit Dessert Chef » Recepti » Kremasti kolači i torte » Sofijine kocke

Sofijine kocke

Sastojci

Za tijesto:

  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 50 ml ulja
  • 100 ml mlijeka
  • 100 g Kandit Dessert Chef čokolada za kuhanje
  • 70 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g mljevenih lješnjaka

Za kremu:

  • 400 ml mlijeka
  • 1 puding okus kakao
  • 60 g Šećera
  • 100 g Kandit Dessert Chef čokolada za kuhanje
  • 50 ml jake crne kave
  • 250 g Maslaca

Za glazuru:

  • 20 g Maslaca
  • 100 g Kandit Dessert Chef čokolada za kuhanje

Priprema

  1. Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnom miješalicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake.
  2. Sve dobro izmiješajte, a smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta.
  3. Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 žlice (40-60 g) šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
  4. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.
  5. U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite.
  6. Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu.
  7. Za glazuru, maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu.
  8. Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.

Savjet

Postupak pripreme kolača ćete ubrzati ako čokoladu i žličicu instant kave dodate vrelom mlijeku prije nego ukuhate puding.

Tražiš recept?

Na pravom si mjestu!

Kandit Dessert Chef

Recept

Ovaj recept preporučuje Kandit Dessert Chef!

Info

Kategorija: Kremasti kolači i torte
Datum objave: 20.11.2012.
Broj pregleda: 927